เป็นกิจกรรมของนักเรียนช่วงชั้นที่ ๔ ที่ได้ศึกษาเกี่ยวกับปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของสารต่างๆ ในกลุ่มสาระวิทยาศาสตร์ และเกิดความคิดที่จะนำกระบวนการเปลี่ยนสถานะของเหลวให้เป็นของแข็งโดยใช้เกลือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา มาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตด้วยการทำไอศกรีมปั่น โดยใช้น้ำสมุนไพรเป็นวัตถุดิบหลักแทนน้ำหวานและน้ำอัดลม
“ไอศกรีมปั่น” น่าชื่นใจ ฝึกฝนได้ สามัคคี
การศึกษาวิชาวิทยาศาสตร์พื้นฐานเรื่องปฏิกิริยาเคมี ทำให้เราทราบว่ารอบ ๆ ตัวเรามีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นตลอดเวลา มีผลให้พลังงานของระบบเปลี่ยนไป และให้ผลิตภัณฑ์หรือสารใหม่เกิดขึ้น โดยปฏิกิริยาเคมีหลายชนิดสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้ เช่น การเปลี่ยนสถานะของเหลวให้เป็นของแข็ง โดยใช้เกลือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา จากหลักการดังกล่าวจึงทำให้นักเรียนช่วงชั้นที่ 4 มีแนวคิดว่าน่าจะนำมาใช้ประโยชน์ จึงได้คิดทำไอศกรีมปั่นขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง นักเรียนและครูจึงร่วมกันคิดเปลี่ยนจากการใช้
